Salsa de chiles serranos

Una salsa de pimiento picante con limón y cebolla picadita. Es muy versátil, pero sobre todo es ideal para acompañar unos filetes de hígado encebollado.

Receta de salsa de chiles serranos

Ingredientes para preparar salsa de chiles serranos

  • 10 pimientos picantes (ver nota)
  • 1 cebolla grande blanca
  • 15 limones
  • Sal al gusto

¿Cómo preparar salsa de chiles serranos?

  • Asar los pimientos en una plancha. Una vez asados, se pelan y se abren para desvenarlos y quitarles las semillas.
  • Exprimir los limones (cuidados con los pipos).
  • Poner en la licuadora los pimientos, el zumo de limón y un poco de sal. Licuar y vaciar el contenido en un recipiente.
  • Picar la cebolla en trocitos pequeños, y agregarla a la salsa anterior.
  • ** Foto orientativa BocaDorada
Nota del autor:

1.- Se recomienda la utilización de chiles serranos para la realización de esta salsa, pero si no los tienes, puedes utilizar la variedad (picante, eso sí) que más te guste.